طريقة عمل كفتة لحم بالجبن الموتزاريلا والشيدر

الكمية : 4 شخص | أشخاص

 وقت التحضير : 40 دقيقة

طريقة عمل كفتة لحم بالجبن الموتزاريلا والشيدر ، و هي من الأطباق الشهية سهلة التحضير ، يمكن تقديمها مع الأرز أو الخبز على مائدة العشاء ، حيث تشكل لقيمات من اللحم المتبل المحشو بالجبن  مع صلصة الطماطم الشهية .

المقادير

50 جرام جبنة موتزاريلا

3 اغصان أكليل الجبل

550 جرام لحم مفروم

2 فص ثوم مهروس

1 ملعقة كبيرة أوريغانو

1 حبة بيض

¾ كوب دقيق الخبز

1 ½ ملعقة كبيرة زيت الزيتون

1 حبة بصل مفرومة

1 ½ كوب مرقة دجاج أو ماء

2 علبة طماطم مقشورة

2 ملعقة صغيرة معجون طماطم

¾ مكرونة صغيرة

3 ملعقة كبيرة جبنة تشيدر مبشورة للزينة

2 ملعقة كبيرة جبنة بارميزان مبشورة للزينة

3 اغصان ريحان للزينة

طريقة التحضير

•    تقطع جبنة الموتزاريلا إلى 8 قطع متساوية ، و تفرم اوراق أكليل الجبل 

•    يخلط كلاً من اللحم المفروم مع البيض و الثوم وأكليل الجبل و البيض و دقيق الخبز ، ثم تتبل بالملح و الفلفل الأسود

•    تكور عجينة اللحم المفروم بشكل كرة و تضغط لتكون مسطحة ، ثم تحشى بقطعة من جبنة الموتزاريلا و تغلق غليها ثم تكور مرة أخرى، و ترص الكرات على صينية الفرن ، ثم تبرد في الثلاجة لمدة 30 دقيقة

•    يسخن الفرن على درجة حرارة 170 سيليزية ، و تدهن صينية الفرن بالزيت و تشوى كرات اللحم لمدة 10 دقائق حتى يتغير لون اللحم إلى اللون البني الفاتح

•    يسخن الزيت في مقلاة و يقلى فيها البصل المفروم حتى يذبل ثم يضاف إليه إكليل الجبل و الطماطم المفرومة و مرقة الدجاج و تتبل بالملح و الفلفل و تترك الخلطة لتغلي لمدة 10 دقائق لتتكون صلصة الطماطم سميكة القوام

•    تضاف كرات اللحم المشوية إلى مرقة الطماطم ثم تترك على النار لمدة 10 دقائق أخرى

•    تقدم كفتة اللحم المحشوة بالموتزاريلا مع الصلصة في صحن التقديم و يرش عليها و هي ساخنة جبنة الشيدر و البارميزان المبشورين ، و تزين بأوراق الريحان .