طريقة عمل كستلاته الغنم تندوري

هذه الوصفة تكفي 3 أشخاص

المقادير:

نصف كغ من كستليته لحم الغنم

كوب لبن

حبتي بصل مفروم ناعم

ملعقة صغيرة زنجبيل

3 أسنان ثوم مهروس

ربع كوب زيت نباتي

ملعقة صغيرة من البابريكا

ملعقة صغيرة كمون ناعم

ملعقة صغيرة كركم

عصير ليمونة واحدة

طريقة التحضير :

1. يخلط اللبن مع البصل و الزنجبيل و الثوم و التوابل و الكركم و تضرب بواسطة خلاط كهربائي .

2. ينقل خليط اللبن مع التوابل إلى وعاء كبير و تضاف قطع الكستليته و تخلط المواد جيداً ثم تغطى و تترك في البراد مدة تزيد عن 6 ساعات للحصول على النكهة المطلوبة .

3. تشوى الكستليته على الشواية حتى الاستواء و تقدم مع الخضار .