صدر الدجاج المحشو بالبازيلاء والكريمة

مجموع الوقت 55 دقيقة

وقت التحضير 15 دقيقة

وقت الطبخ 40 دقيقة

4 أشخاص

 سهل

المكوّنات

بازيلاء مجلدة - كوبان

ماء - نصف كوب

ملح - رشّة

زبدة - 3 ملاعق كبيرة

كريمة طازجة - ربع كوب

دقيق - ملعقتان كبيرتان

سكر - ملعقة كبيرة

صدر دجاج منظف ومقطع إلى أنصاف - 4

بيض - 1

بقسماط - نصف كوب

زيت - 3 ملاعق كبيرة

للتزيين:

أيسبرغ مقطع إلى شرائح عريضة - 1

أيسبرغ أحمر مقطع إلى شرائح عريضة - 1

خلّ بلسميك - بحسب الرغبة

طريقة العمل

1- ضعي البازيلاء والماء والملح في قدر قدر صغير على نار متوسطة حتى الغليان.

2- أضيفي الزبدة وحرّكي جيداً بواسطة ملعقة خشبية.

3- في وعاء صغير، أخلطي الكريمة الطازجة والدقيق والسكر ثمّ أسكبي المزيج في القدر فوق البازيلاء.

4- أخلطي جيداً ثمّ غطي القدر لمدة 5 دقائق حتى يشتد المزيج.

5- إرفعي القدر عن النار واتركيه جانباً.

6- أسكبي مزيج البازيلاء في قطع الدجاج.

7- حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية وادهني صينية فرن بالقليل من الزيت.

8- في وعاء، أخفقي البيضة وفي وعاء آخر ضعي البقسماط.

9- غمّسي قطع الدجاج في البيض ثمّ في البقسماط وصفّيها في الصينية.

10- أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة 30 دقيقة تقريباً حتى ينضج الدجاج من الجهتين.

11- أخرجي الصينية من الفرن وضعي قطع الدجاج في طبق التقديم.

12- للتزيين: قدّمي قطع الدجاج إلى جانب شرائح الأيسبرغ وخل البلسميك.

نصائح

يمكنك إستبدال حشوة البازيلاء بحشوة السبانخ وجبن الفيتا بحسب الرغبة.