طريقة كيكة السينابون بالقرفه

مجموع الوقت 1 ساعة 15 دقيقة

وقت التحضير 30 دقيقة

وقت الطبخ 45 دقيقة

10 أشخاص

 سهل

المكوّنات

لتحضير الكيك:

بيض – 4

فانيليا – ملعقة صغيرة

سكر – كوب

زيت – كوب إلّا ربع

حليب سائل – كوب

دقيق منخول – كوبان ونصف

بايكنغ باودر منخول – 3 ملاعق صغيرة

لتحضير الحشوة:

زبدة – ملعقتان كبيرتان

زيت – ملعقتان كبيرتان

قرفة مطحونة – ملعقة كبيرة

كاكاو – ملعقة كبيرة

سكر أسمر – نصف كوب

بسكويت مطحون – كوب

كراميل بودرة – باكيت

جوز (إختياري) – بحسب الرغبة

للتزيين:

حليب مكثف محلى – بحسب الرغبة

صلصة توفي سائلة – بحسب الرغبة

جوز – بحسب الرغبة

طريقة العمل

1- لتحضير الحشوة: في قدر على النار، ضعي الزبدة والزيت والقرفة والكاكاو والسكر.

2- حرّكي المكونات جيداً ثمّ أطفئي النار.

3- أضيفي البسكويت المطحون والكريم كراميل البودرة والجوز وحرّكي الخليط جيداً. 

4- لتحضير الكيك: في الخلاط الكهربائي، ضعي البيض والفانيليا والزيت والسكر.

5- أخلطي المكونات لعدّة دقائق حتى يتجانس الخليط ويكثف. 

6- ضعي الخليط في وعاء وأضيفي إليه الدقيق والبايكنغ باودر.

7- أسكبي الحليب السائل تدريجياً مع التحريك بنفس الاتجاه حتى تتجانس المكونات جيداً وتحصلي على خليط متوسط الكثافة.

8- ضعي نصف كمية الخليط في قالب كيك مدهون بقليل من الزيت ومرشوش بالدقيق (مع مراعاة إزالة الدقيق الزائد).

9- ضعي كمية جيدة من الحشوة فوق طبقة الكيك الأولى.

10- أسكبي ما تبقى من خليط الكيك فوق الحشوة.

11- أضيفي الجزء المتبقي من خليط الحشوة على وجه الكيك قبل الخبز لتصبح غنية أكثر (خطوة إختيارية).

12- أدخلي القالب إلى فرن محمّى مسبقاً على حرارة متوسطة لمدة 45 دقيقه أو حتة ينضج. 

13- أخرجي الكيك من الفرن وزيّنيه بالحليب المكثف المحلى وصلصة التوفي السائلة والجوز.

نصائح

يمكنك أن تزيني وجه الكيك بخليط من جبن الكريم كيري مع القشطة والحليب بنفس المقدار ورشّة فانيليا.