محشي باذنجان بالفرن

مجموع الوقت 50 دقيقة

وقت التحضير 15 دقيقة

وقت الطبخ 35 دقيقة

6 أشخاص

 سهل

المكوّنات

باذنجان حجم متوسّط - 6

زيت زيتون - 4 ملاعق كبيرة

ثوم مهروس - 4 فصوص

بصل حجم متوسّط مفروم فرماً ناعماً - 2

طماطم مقطّعة إلى مكعبات صغيرة - 4

سكر أسمر - ملعقة صغيرة

كمون - ملعقة صغيرة

معجون طماطم - ملعقة كبيرة

ملح - بحسب الرغبة

فلفل أسود - بحسب الرغبة

جبن إيدام مبشور - كوب

طريقة العمل

1- حمّي الفرن على حرارة 230 درجة مئويّة وغلّفي صينية بورق زبدة وادهنيها بالقليل من زيت الزيتون.

2- قطّعي حبات الباذنجان أفقياً إلى نصفين، نكّهيها بالملح وضعيها في مصفاة جانباً لحوالى 30 دقيقة.

3- ضعي شرائح الباذنجان على الصينية واشويها في الفرن لحوالى 20 دقيقة.

4- حمّي ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون في مقلاة غير لاصقة وقلّي فيهما البصل حتى يذبل ثمّ الثوم لدقيقتين.

5- أضيفي الطماطم ونكّهي بالملح والفلفل والسكر والكمون وقلّبي.

6- زيدي معجون الطماطم وقلّبي المكوّنات لـ5 دقائق إضافية ثمّ إرفعي القدر عن النار.

7- إحشي الباذنجان بمزيج الطماطم ثمّ وزّعي الجبن على الوجه بالتساوي.

8- رشّي باقي كمية الزيت على الوجه وضعي في الصينية حوالى ملعقتين كبيرتين من الماء.

9- أعيدي الصينية إلى الفرن لحوالى 15 دقيقة حتى يذوب الجبن.

10- قدّمي طبقك مباشرةً على سفرتك.