طريقة بريوش بالسكر

مجموع الوقت 50 دقيقة

وقت التحضير 25 دقيقة

وقت الطبخ 25 دقيقة

6 أشخاص

سهل

المكوّنات

دقيق – 250 غرام

سكر بودرة – 50 غرام

ماء زهر – ملعقتان كبيرتان

ملح – ملعقة صغيرة

خميرة - غرام

حليب دافئ – ملعقتان كبيرتان

بيض – 3

زبدة على حرارة الغرفة مقطّعة إلى مكعبات صغيرة – 160 غرام

للوجه:

بيض – 1

حليب – ملعقتان كبيرتان

سكر أبيض – بحسب الرغبة

طريقة العمل

1- ذوّبي الخميرة في الحليب واتركي المزيج جانباً حتى يتفاعل.

2- ضعي في وعاء الخلاط الكهربائي الدقيق، السكر والملح.

3- أضيفي البيض، ماء الزهر، الزبدة ومزيج الخميرة.

4- إدعكي المكوّنات جيداً حتى تحصلي على عجينة متماسكة.

5- غطّي الوعاء بقطعة قماش واتركيه جانباً حتى يتضاعف حجم العجينة.

6- قسّمي العجية إلى 3 قطع متساوية ومدّي كل قطعة على سطح صلب.

7- شكّلي ضفيرة بواسطة العجين وضعيها على صينية فرن مغلّفة بورق زبدة.

8- أخفقي في وعاء البيضة مع الحليب ثمّ إدهني وجه العجينة بالمزيج ثمّ أنثري السكر.

9- إخبزي البريوش في فرن محمّى مسبقاً على حرارة متوسّطة لحوالى 25 دقيقة أو حتى تنضج.