طريقة عمل كيكة الشوكولاتة بالصوص

مجموع الوقت 1 ساعة 15 دقيقة

وقت التحضير 30 دقيقة

وقت الطبخ 45 دقيقة

12 أشخاص

متوسط

المكوّنات

لتحضير الكيك:

دقيق لكل الاستعمالات - كوب ونصف

كاكاو غير محلى - ثلاثة أرباع كوب

سكر - كوب ونصف

بايكنغ باودر - ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة

بيكربونات الصوديوم - ملعقة ونصف صغيرة

ملح - رشة

بيض - 2

حليب مخثر - ثلاثة أرباع كوب

ماء دافىء - ثلاثة أرباع كوب

زيت نباتي - 3 ملاعق كبيرة

خلاصة فانيليا - ملعقة صغيرة

لتحضير التغليفة:

كريمة - كوبان

ملح - رشة صغيرة

شوكولاتة مقطعة - 400 غرام

للتزيين:

فراولة - بحسب الرغبة

شوكولاتة مبشورة - بحسب الرغبة

طريقة العمل

1- حمي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.

2- ادهني قالب كيك دائري بالقليل من الزبدة ورشيه بالكاكاو.

3- في محضر الطعلم، اخلطي الدقيق مع الكاكاو، البايكنغ باودر، بيكربونات الصوديوم، السكر والملح على سرعة منخفضة.

4- ارفعي سرعة الخلط وأضيفي البيض، الحليب المخثر، الماء الدافئ، الزيت وخلاصة الفانيليا. اخلطي جيداً حتى تتجانس المكونات.

5- صبي خليط الكيك في القالب المحضر مسبقاً واخبزيه في الفرن لحوالي 35 دقيقة.

6- اخرجي الكيك من الفرن واتركيه يبرد ثم اقلبيه في طبق.

7- لتحضير التغليفة: قطعي الشوكولاتة بواسطة سكين حاد.

8- ضعي الكريمة في قدر على نار متوسطة واتركيها حتى تغلي.

9- أطفئي النار ثم أضيفي الشوكولاتة والملح. اتركي المزيج لمدة 10 دقائق من دون التحريك.

10- حركي بواسطة الملوق جيداً ثم اسكبي الشوكولاتة الساخنة وسط الكيك وعلى الأطراف لتغطيها بالكامل.

11- زيني الكيك بالشوكولاتة المبشورة والفراولة.

نصائح

في حال كنت تفضلين أن تكون التغليفة لماعة، اتركي الشوكولاتة تتماسك على حرارة الغرفة دون إدخال الكيك إلى الثلاجة.