كوسا محشي بالزبادي

مجموع الوقت 1 ساعة 20 دقيقة

وقت التحضير 20 دقيقة

وقت الطبخ 1 ساعة

5 أشخاص

 سهل

المكوّنات

كوسا حجم صغير - كيلوغرام ونصف

لحم مفروم - 500 غرام

بصل - 2

ملح - ربع ملعقة صغيرة

بهارات مشكلة - ربع ملعقة صغيرة

فلفل أسود - ربع ملعقة صغيرة

قرفة مطحونة - ربع ملعقة صغيرة

هال - ربع ملعقة صغيرة

زيت - بحسب الحاجة

صنوبر - بحسب الرغبة

لبن زبادي للطبخ - كيلوغرام

نشاء - ملعقتان كبيرتان

أرز مفلفل للتقديم - بحسب الرغبة

طريقة العمل

1- إغسلي الكوسا جيداً ثمّ فرّغيها واغسليها من جديد.

2- لتحضير الحشوة، إفرمي البصل فرماً ناعماً ثمّ قلّبيه في قدر مع القليل من الزيت.

3- أضيفي اللحم ونكّهي بالملح والفلفل الأسود والبهارات المشكّلة والقرفة والهال.

4- أتركي المزيج على النار مع التحريك المستمر حتى تجف المياه ويضج اللحم.

5- إرفعي القدر عن النار ثمّ أضيفي الصنوبر المحمّص على الحشوة وحرّكي من جديد.

6- وزّعي الحشوة بالتساوي بين حبات الكوسا ثمّ إقليها بزيت حام على حرارة متوسّطة حتى تشقر.

7- صفّي الكوسا المقلية في قدر واغمريها بالماء ثمّ أتركي المزيج على النار ليغلي.

8- ضعي الزبادي في الخلاط الكهربائي مع النشاء واخفقي جيداً حتى تتجانس المكوّنات.

9- أسكبي مزيج الزبادي فوق الكوسا واتركي المزيج على النار لحوال 10 دقائق.

10- قدّمي طبقك ساخناً على سفرتك إلى جانب الأرز المفلفل.ألف صحة وهناء.

نصائح

يمكنك إضافة مكعب مرق لحم عند طبخ الكوسا إذا أردت.