متبل الباذنجان بالزبادي

مجموع الوقت 30 دقيقة

وقت التحضير 10 دقيقة

وقت الطبخ 20 دقيقة

5 أشخاص

 سهل

المكوّنات

باذنجان - 2

لبن زبادي - 4 ملاعق كبيرة

طحينة - 4 ملاعق كبيرة

ليمون حامض معصور - 1

ثوم مهروس - فصان

ملح - نصف ملعقة صغيرة

طريقة العمل

1- أحدثي تقوباً في كلّ قطعة باذنجان بواسطة شوكة ثم اشويها على الفحم لحوالى 20 دقيقة مع التقليب من وقت الى آخر.

2- أبعدي قطع الباذنجان عن النار، اتركيها جانباً حتى تبرد ثم قشرّيها جيداً وضعيها في وعاء متوسط الحجم.

3- إهرسي الباذنجان جيداً حتى تحصلي على خليط ناعم.

4- اضيفي لبن الزبادي، الطحينة، الليمون الحامض والثوم ثم نكّهي بالملح مع الخلط المستمر حتى تحصلي على خليط متجانس.

5- وزّعي خليط الباذنجان في طبق ثم قدميه مباشرة على سفرتك.

نصائح

أنثري القليل من البابريكا على وجه المتبل ثم قدميه على سفرتك الى جانب الخبز المحمص.