كعك العيد من المطبخ السوري

مجموع الوقت 1 ساعة 45 دقيقة

وقت التحضير 1 ساعة

وقت الطبخ 45 دقيقة

10 أشخاص

 سهل

المكوّنات

دقيق متعدد الاستعمالات - 250 غرام

دقيق فرخة أي سميد ناعم - 250 غرام

سكر - 175 غرام

زبدة لينة - 100 غرام

حليب بودرة - 50 غرام

خميرة - 5 غرامات

بايكنغ باودر - 5 غرامات

ماء - 175 مل

ماء زهر - 25 مل

محلب - 5 غرامات

طريقة العمل

1- حمي الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.

2- ذوبي الحليب في الماء وأضيفي ماء الزهر. سخني المزيج في قدر على النار من دون أن يغلي.

3- في وعاء كبير الحجم، اخلطي نوعي الدقيق مع السكر، الخميرة، البايكنغ باودر والمحلب.

4- أضيفي الزبدة وافركي المكونات بأصابعك لتحصلي على مزيج رملي.

5- اسكبي مزيج الحليب واخلطي المكونات جيداً لتتشكل عجينة. ادعكيها لتحصلي على عجينة طرية.

6- ضعيها في وعاء واتركيها تتخمر في مكان دافئ.

7- مديها على شكل رول طويل وخدي قطعاً متوسطة الحجم.

8- أعيدي مد كل قطعة على شكل رول وألصقي الطرفين ببعضهما لتحصلي على شكل سوار.

9- صفي الكعك على صينية فرن مغلفة بورق زبدة.

10- غطي الأقراص واتركيها تختمر لحوالي 4 ساعات.

11- اخبزي الكعك لحوالي 20-30 دقيقة حتى يتحمر الوجه.

نصائح

لنكهة ألذ، ادهني الكعك بمزيج الحليب مع ماء الورد قبل الخبز.

يمكنك أن تضيفي حبة البركة أو السمسم إلى الوصفة.