طريقة عمل كعك الزرد

مجموع الوقت 50 دقيقة

وقت التحضير 35 دقيقة

وقت الطبخ 15 دقيقة

12 أشخاص

سهل

المكوّنات

دقيق - 6 أكواب

سمنة - كوب

زيت زيتون - كوب

خميرة - ملعقة صغيرة

شومر مطحون - ملعقتان صغيرتان

يانسون مطحون - ملعقتان صغيرتان

محلب - ملعقتان صغيرتان

سمسم محمّص - ملعقتان كبيرتان

ماء - بحسب الحاجة

تمر معجون للحشوة - بحسب الحاجة

طريقة العمل

1- في وعاء، ضعي الدقيق والسمنة وزيت الزيتون والخميرة والشومر واليانسون والمحلب والسمسم.

2- أسكبي الماء تدريجياً بحسب الحاجة مع العجن باستمرار للحصول على عجينة طريّة متماسكة غير لاصقة وسهلة التشكيل.

3- أتركي العجينة جانباً لترتاح مدّة 30 دقيقة.

4- شكّلي معجون التمر على شكل أصابع متوسطة الطول.

5- خذي كرة صغيرة من العجين وافرديها على شكل مستطيل عريض (كما في الصورة الثانية).

6- ضعي إصبع التمر على العجينة.

7- غلّفي التمر بالعجينة ثمّ دحرجيها للحصول على إصبع عجين.

8- لفّي أطراف الغصبع على بعضها للحصول على شكل زرد (أي سوار).

9- أعيدي الكرة حتى الانتهاء من كلّ كمية العجين والتمر.

10- صفيّ أساور التمر في صينية وأدخليها إلى فرن محمّى على حرارة 200 درجة مئوية حتى تصبح ذهبيّة اللون.