طريقة عمل بشاميل اللازانيا

مجموع الوقت 1 ساعة 50 دقيقة

وقت التحضير 20 دقيقة

وقت الطبخ 1 ساعة 30 دقيقة

8 أشخاص

 سهل

المكوّنات

لحم مفروم - 450 غرام

صلصة طماطم - 250 غرام

ماء - بحسب الحاجة

طماطم - 200 غرام

ثوم - فص

بصل مفروم - 1

زيت زيتون - بحسب الحاجة

ملح - بحسب الرغبة

فلفل أسود مطحون - بحسب الرغبة

معكرونة لازانيا - علبة

جبن بارميزان مبشور - 150 غرام

لتحضير صلصة البشاميل:

زبدة - 85 غرام

دقيق - 85 غرام

حليب - 3 أكواب

جوزة الطيب مبشور - ملعقة صغيرة

فلفل أسود مطحون - بحسب الرغبة

ملح - بحسب الرغبة

طريقة العمل

1- ذوّبي صلصة الطماطم في الماء حتى تحصلي على مزيج ناعم.

2- سخّني زبد الزيتون في قدر على النار، ضعي البصل والثوم وقلّبي المكونات حتى تصبح ذهبية اللون.

3- أضيفي اللحم مع التقليب المستمر حتى يتغير لونه.

4- زيدي مزيج الطماطم ثم مزيج الطماطم ثم نكّهي بالملح والفلفل الاسود.

5- غطّي القدر واتركي المكونات لحوالى 50 دقيقة حتى تنضج.

6- لتحضير صلصة البشاميل، ذوّبي الزبدة في قدر على النار.

7- أضيفي الدقيق وحرّكي حتى تتداخل المكونات ثم زيدي الحليب بالتدريج.

8- نكّهي بالملح، الفلفل الأسود وجوزة الطيب مع التحريك المستمر على نار هادئة حتى تحصلي على مزيج صلصة كثيف.

9- في صينية فرن مدهونة بالقليل من الزبدة، اسكبي ربع كمية صلصة البشاميل في القعر.

10- صُفي ربع كمية اللازانيا ثم وزّعي القليل من حشوة اللحم على الوجه.

11- أسكبي مقدار صغير من صلص البشاميل حتى يغطي طبقة اللحم ثم انثري القليل من الجبن على الوجه.

12- أعيدي الكرّة حتى تحصلي على طبقات من اللازانيا.

13- أدخلي الصينية الى فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لحوالى 35 دقيقة حتى تنضج اللازانيا وتصبح ذهبية اللون.

نصائح

يمكنك إستبدال اللحم المفروم بخليط من الخضار المفضلة لديك.