طريقة عمل المشمش المجفف في المنزل

المقادير

2 كيلو مشمش ناضج

ماء مغلي

طريقة التحضير

1. يغسل المشمش جيداً، ويرص على قطعة قماش نظيفة حتى يجف تماماً.

2. تزال بذور المشمش، وتوضع في الشمس لمدة 3 أيام.

3. يضغط نصفي حبات المشمش على بعضهم البعض.

4. توضع في الشمس مرة أخرى لمدة 4 أيام وحتى يجف تماماً.

5. توضح حبات المشمش في مصفاة، وتغمس في الماء المغلي لمدة من 5 إلى 7 دقائق.

6. يرفع المشمش من الماء، ويوضع في صينية مبطنة بقطعة قماش نظيفة.

7. يوضع في مكان مشمس ومتجدد الهواء لمدة من 4 أيام إلى أسبوع وحتى يجف تماماً.

8. يحفظ في مكان بارد وجاف لحين الإستخدام.

ملحوظة:

- يفضل إختيار حبة المشمش الناضجة غير لينة

- لا يترك المشمش في الليل حتى لا يتعرض لندى الفجر