طريقة عمل كيك الشوكولا والقهوة

كيك الشوكولا والقهوة وصفة رائعة لجميع المناسبات. أكتشفوا هذه الوصفة من الشيف علياء وتمتعوا بمذاقها الرائع.

التحضير 20 دقيقة

الطهي 35 دقيقة

تكفي 10أشخاص

المقادير

للكيك:

280غ (2 كوب) طحين

400غ (2 كوب) سكر

65غ (¾ كوب) بودرة الكاكاو

2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر

½1 ملعقة صغيرة بيكنج صودا

1 ملعقة صغيرة ملح

1 ملعقة صغيرة بودرة قهوة اسبريسو

250مل (1 كوب) حليب

125مل (½ كوب) زيت نباتي

2 بيضة

2 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيلا

للتغطية:

560غ (5 كوب) سكر بودرة

340غ (½1 كوب) زبدة طرية

90غ (1 كوب) بودرة الكاكاو

125مل (½ كوب) حليب

2 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيلا

½ ملعقة صغيرة بودرة قهوة اسبريسو

طريقة التحضير

للكيك:

1. نسخن الفرن إلى الدرجة 175 مئوية ونبطّن قالَبَيّ الكيك بورق الفرن.

2. نخلط الطحين مع البيكنج باودر والبيكنج صودا والملح، ثم نضيف السكر وبودرة الكاكاو وبودرة الاسبريسو ونخلط المكونات جيداً.

3. نضيف بالتدريج أثناء الخفق كلاً من الحليب والزيت النباتي والبيض وخلاصة الفانيلا ونستمر بالخفق حتى تمام الامتزاج.

4. نوزع الخليط بالتساوي على قالَبَيّ الكيك ونخبزهما لمدة 30-35 دقيقة في الفرن المسخن مسبقاً.

5. نترك الكيك في القوالب لمدة 10 دقائق حتى يبردان، ثم نحرّرهما من القوالب ونضعهما على صينية شبك حتى يبردان تماماً.

للتغطية:

1. نخفق الزبدة مع بودرة الكاكاو، ثم نضيف 1 كوب من السكر ومن ثم 2-3 ملاعق طعام من الحليب مع الخفق. نستمر بإضافة السكر والحليب بنفس الطريقة حتى تنتهي الكمية.

2. نضيف الفانيلا وبودرة الاسبريسو ونخفق حتى تمام الامتزاج.

لتجهيز الكيك:

1. نضع قالب كيك على طبق تقديم مُغطى بقطع من ورق زبدة لحماية الطبق.

2. ندهن سطح الكيك بطبقة من التغطية، ثم نضع فوقه قالب الكيك الآخر وندهن السطح وجميع الجوانب بما تبقّى من التغطية.