الشيش برك بالزبادي

مجموع الوقت 1 ساعة

وقت التحضير 20 دقيقة

وقت الطبخ 40 دقيقة

8 أشخاص

 سهل

المكوّنات

عجينة شيش برك جاهزة محشوة ومقلية – بحسب الرغبة

لتحضير الأرز:

أرز منقوع في الماء الساخن لـ30 دقيقة، مصفّى ومغسول - كوب

ماء – كوبان

لتحضير اللبن الزبادي:

لبن زبادي – كوبان

دقيق – ملعتقتان كبيرتان

ملح – بحسب الرغبة

فلفل أبيض – ملعقة صغيرة

ماء – نصف كوب

ثوم مهروس – 6 فصوص

زبدة – ملعقتان صغيرتان

نعناع مجفف – بحسب الرغبة

صنوبر محمص للتزين – بحسب الرغبة

طريقة العمل

1- لتحضير الأرز: أسكبي الماء والملح واتركيه يغلي. 

2- ضعي الأرز واطبخيه على نار خفيفة حتى تنضج حباته. 

3- لتحضير اللبن الزبادي: في قدر صغير، ذوّبي الزبدة وقلّي الثوم. أتركي المزيج جانباً. 

4- في قدر على نار خفيفة، ضعي اللبن الزبادي والدقيق والملح والفلفل الأبيض والماء. 

5- أتركي المزيج حتى يغلي. 

6- أضيفي الثوم المقلي واخلطي. 

7- في طبق التقديم، ضعي اللبن المطبوخ مع عجينة الشيش برك المقلية. 

8- زيّني بالنعناع المجفف والصنوبر المحمّص. 

9- قدّمي الأرز إلى جانبه.