طريقة عمل ميني كالزوني لذيذ

مجموع الوقت 40 دقيقة

وقت التحضير 25 دقيقة

وقت الطبخ 15 دقيقة

6 أشخاص

 سهل

المكوّنات

لتحضير العجينة:

ماء فاتر - كوب

عسل - ملعقة كبيرة

خميرة - ملعقة كبيرة

ملح - ملعقة صغيرة

زيت زيتون - ملعقة كبيرة + بحسب الحاجة

دقيق - 3 أكواب

للحشوة:

جبن غودا مبشور - كوب

بيبيروني بقر مقطّع إلى شرائح - 100 غرام

صلصة بيستو جاهزة - ربع كوب

بيض مخفوق مع ملعقة كبيرة من الماء - 1

طريقة العمل

1- لتحضير العجينة، ضعي في وعاء الخلاط الكهربائي الماء، العسل والخميرة.

2- أخلطي جيداً حتى تذوب الخميرة، غطّي المزيج واتركيه جانباً لحوالى 10 دقائق.

3- أضيفي الملح، ملعقة كبيرة من زيت الزيتون وكوب من الدقيق واخلطي.

4- زيدي باقي كمية الدقيق مع الخلط المستمر حتى تحصلي على عجينة متماسكة.

5- ضعي العجينة في وعاء مدهون بالزيت، غطّيها واتركيها جانباً لحوالى ساعة حتى تختمر.

6- قطّعي العجينة إلى 6 دوائر متساوية الحجم، صفّيها على ورق زبدة، غطّيها بورق نايلون واتركيها تختمر من جديد لـ15 دقيقة إضافية.

7- مدّي دائرة من العجينة على سطح صلب منثور بالدقيق.

8- وزّعي بعض شرائح البيبيروني عليها، ثمّ أنثري القليل من الجبن وأضيفي ملعقة كبيرة من صلصة البيستو.

9- أغلقي العجينة بتأن لإعطائها الشكل الظاهر في الصورة.

10- بأصابعك، إضغطي على الأطراف لتتأكّدي أن الحشوة لن تتسرّب منها.

11- أعيدي الكرة حتى انتهاء الكمية.

12- صفّي الكالزوني في صينية مغلّفة بورق زبدة وادهني وجهها بالبيض المحفوق.

13- أدخلي الصينية إلى فرن محمّى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية حتى تحمر.