طريقة عمل الكحك الناعم من الشيف سالي فؤاد

المقادير

250 جرام سمنة بلدي 

400 جرام دقيق  

80 جرام نشا  

رشة ملح  

ملعقة كبيرة ريحة كحك  

2 ملعقة كبيرة سمسم  

ملعقة صغيرة خميرة فورية  

ملعقة صغيرة سكر  

4 ملعقة كبيرة ماء فاتر  

سكر بودرة 

طريقة التحضير

* يخلط الدقيق والنشا ورشة الملح ثم يفرق الخليط فى شكل دائرى ويضاف ريحة الكحك والسمسم 

* تقدح السمنة على النار وتضاف على خليط الدقيق ويقلب 

* يقلب السكر والخميرة فى الماء وتترك قليلاً ثم يضاف على خليط الدقيق ويقلب باليد

* تشكل كرات وهى دافئة وتبطط وتشكل حسب الرغبة 

* يرص فى صينية بها ورق زبدة ويفضل تغطيته وتركه لمدة نصف ساعة قبل دخول الفرن 

* يوضع فى الفرن على درجة حرارة 190 إلى 200 حتى تمام النضج ثم يرش بالسكر البودرة ويقدم