فتة الباذنجان بالزبادي

مجموع الوقت 40 دقيقة

وقت التحضير 20 دقيقة

وقت الطبخ 20 دقيقة

3 أشخاص

 سهل

المكوّنات

باذنجان مقطع مكعبات صغيرة - 250 غرام

حمّص مسلوق - 100 غرام

لبن زبادي - علبتان

طحينة - ملعقتان كبيرتان

ثوم مهروس - 1

ملح مهروس - رشة

عصير ليمون حامض أو خل - ملعقة صغيرة

فلفل أبيض أو خل - رشة

خبز عربي مقطع إلى مكعبات متساوية - 1

لوز محمر للزينة - بحسب الرغبة

بقدونس مفروم للزينة - بحسب الرغبة

صنوبر محمر للزينة - بحسب الرغبة

زيت للقلي - كوب

طريقة العمل

1- حمّي الزيت على حرارة متوسطة واقلي به مكبات الباذنجان المملّحة ثمّ ضعيه على محارم ورقية لتمتص فائص الزيت.

2- إقلي الخبز بالزيت نفسه حتى يتغيّر لونه  ثمّ ضعيه على محارم ورقية.

3- في وعاء، أسكبي الزبادي ثمّ أضيفي إليه الطحينة والملح والفلفل الأبيض والثوم وعصير الليمون الحامض واخلطي جيداً حتى تتجانس المكوذنات.

4- ضعي في طبق التقديم القليل من خليط الزبادي وغطّيها بالباذنجان والحمّص والخبز.

5- أسكبي ما تبقّى من خليط الزبادي وانثري على وجه الطبق اللوز والصنوبر والبقدونس وبالهناء والشفاء.

نصائح

قدّمي هذا الطبق مباشرةً على سفرتك منعاً من أن يطرى الخبز عندما يتشرّب الزبادي.