طريقة عمل فطائر الكشك

مجموع الوقت 1 ساعة 10 دقيقة

وقت التحضير 50 دقيقة

وقت الطبخ 20 دقيقة

12 أشخاص

 سهل

المكوّنات

لتحضير العجينة:

دقيق متعدد الاستعمالات - كوبان

خميرة - ملعقة كبيرة

سكر - نصف ملعقة كبيرة

ملح - ملعقة كبيرة

زيت نباتي - ملعقتان كبيرتان

ماء دافئ - كوب

لتحضير الكشك:

كشك بودرة - ملعقتان كبيرتان

طماطم مفرومة فرماً ناعماً - 4

بصل مفروم فرماً ناعماً - 1

زيت زيتون - ملعقتان كبيرتان

ملح - بحسب الرغبة

فلفل أسود - بحسب الرغبة

طريقة العمل

1- لتحضير العجينة: في وعاء اخلطي المكونات الجافة أي الدقيق، الخميرة، السكر والملح.

2- أضيفي الزيت واخلطي ثم اسكبي الماء تدريجياً واعجني بيديك حتى الحصول على عجينة متماسكة.

3- ادعكي العجينة ثم كوريها وضعيها جانباً على حرارة الغرفة حتى تختمر.

4- في هذا الوقت، حضري الحشوة: في وعاء اخلطي البصل المفروم مع الطماطم المفرومة وزيت الزيتون.

5- نكهي بالملح والفلفل الأسود ثم أضيفي الكشك واخلطي بواسطة ملعقة خشبية حتى تتداخل المكونات.

6- مدي العجينة وقطعيها إلى دوائر بوسطة قطاعة بسكويت دائرية.

7- ضعي وسط كل دائرة ملعقة كبيرة من الحشوة ثم اطوي الأطراف حتى الحصول على شكل مثلث.

8- أعيدي الكرة حتى الانتهاء من كمية الحشوة.

9- صفي الفطائر على صينية فرن وأدخليها إلى فرن محمى مسبقاً حتى تنضج.

نصائح

إذا كنت من محبي النكهات اللاذعة، أضيفي إلى هذه الوصفة الفلفل الحار الأحمر.