طريقة عمل قطايف بالجوز مقلية

مجموع الوقت 1 ساعة

وقت التحضير 20 دقيقة

وقت الطبخ 40 دقيقة

12 أشخاص

 سهل

المكوّنات

لتحضير العجينة:

دقيق - كوب وثلاثة أرباع

خميرة - ملعقة كبيرة

بايكنغ باودر - ملعقة صغيرة

زيت - بحسب الحاجة

ماء - كوبان

سكر - ملعقة كبيرة

ملح - ملعقة صغيرة

لتحضير الحشوة:

جوز مجروش - 250 غرام

سكر - نصف كوب

ماء ورد - ملعقة كبيرة

للتقديم:

قطر جاهز - بحسب الرغبة

طريقة العمل

1- لتحضير العجينة: في وعاء، ضعي الدقيق، الخميرة، البايكنغ باودر، السكر والملح.

2- أضيفي الماء واخلطي المكونات جيداً بواسطة الخفاقة حتى تتجانس تماماً.

3- غطي العجينة واتركيها ترتاح في مكان دافىء لحوالي ساعة.

4- حمّي القليل من الزيت في مقلاة على نار متوسطة وضعي مغرفة كبيرة من العجينة.

5- أتركيها حتى تنضج وتظهر الفقاعات على الوجه.

6- أعيدي الكرة حتى الانتهاء من كمية العجينة.

7- أتركي قطع القطايف حتى تبرد تماماً.

8- لتحضير الحشوة: أخلطي في وعاء الجوز، السكر وماء الورد.

9- إحشي كل قطعة قطايف بملعقة كبيرة من الحشوة.

10- أغلقي القطايف بأصابعك حتى الحصول على شكل هلال.

11- في قدر على النار حمي الزيت جيداً.

12- إقلي القطايف بالزيت الغزير الحامي حتى تصبح ذهبيةت اللون.

13- إسقيها بالقطر البارد وقدّميها على مائدتك.