كب كيك البسبوسة بالقشطة

مجموع الوقت 35 دقيقة

وقت التحضير 15 دقيقة

وقت الطبخ 20 دقيقة

8 أشخاص

 سهل

المكوّنات

سميد ناعم - كوب

سميد خشن - كوب

قشطة لخلط البسبوسة (قيمر) - 250 غرام

جوز الهند مجفف (نارجين) - كوب ونصف

بايكنغ باودر - ملعقة كبيرة

بيض - 1

سكر - ثلاثة أرباع كوب

زيت - ثلاثة أرباع كوب

فانيليا سائلة أو بودرة - ملعقة صغيرة

لتحضير حشوة السمبوسة:

قشطة - علبة (170 غرام)

للتزيين:

قطر أي شيرة أو شربات - بحسب الرغبة

فستق حلبي مجروش - بحسب الرغبة

جوز الهند مبشور - بحسب الرغبة

طريقة العمل

1- في وعاء، ضعي السميد الخشن والناعم، جوز الهند، البايكنغ باودر والسكر الأبيض.

2- أخلطي المكونات الجافة مع بعضها.

3- أسكبي الزيت وأضيفي البيضة والفانيليا والقشطة.

4- أخلطي المكونات جيداً بواسطة ملعقة حتى تتجانس.

5- صفّي أوراق كب كيك ورقيّة داخل قالب المافن.

6- ضعي القليل من خليط البسبوسة في كلّ ورقة.

7- أضيفي القليل من حشوة القشطة في كلّ قطعة.

8- تابعي ملئ كلّ ورقة حتى النهاية بخليط البسبوسة مع الحرص على تغطية الأطراف جيداً.

9- أدخلي القالب إلى فرن محمّى على حرارة 180 درجة مئوية من 15 إلى 20 دقيقة.

10- في آخر دقيقتين من النضج، أشعلي الفرن من فوق وحمّري الوجه.

11- أخرجي الكب كيك من الفرن واسقيها وهي لا تزال ساخنة بالقطر البارد.

12- زيّني الكب كيك بالفستق الحلبي المجروش وجوز الهند أو بحسب الرغبة.

13- قدّمي البسبوسة مباشرة أو باردة بحسب الذوق.

نصائح

يمكنك استخدام نوع واحد من السميد في هذه الوصفة إذا لم يتوفر لديك النوعين.