بسبوسه بجوز الهند لذيذه

مجموع الوقت 35 دقيقة

وقت التحضير 10 دقيقة

وقت الطبخ 25 دقيقة

10 أشخاص

 سهل

المكوّنات

لتحضير القطر:

سكر – كوبان

ماء – كوب

عصير ليمون حامض – ملعقة صغيرة

ماء زهر – ملعقة صغيرة

لتحضير البسبوسة:

سميد خشن – 3 أكواب

سكر – كوب

جوز الهند – نصف كوب

بايكنغ صودا – ربع ملعقة صغيرة

بايكنغ باودر – ربع ملعقة صغيرة

زبدة مذوّبة – كوب

لبن زبادي – كوب

ماء زهر – ملعقة صغيرة

ماء ورد – ملعقة صغيرة

طريقة العمل

1- لتحضير القطر: في قدر على نار متوسطة أخلطي الماء والسكر وعصير الليمون. 

2- حرّكي حتى يذوب السكر ويبدأ الخليط بالغليان.

3- أضيفي ماء الزهر واغلي القطر لمدة دقيقة.

4- إرفعي القدر عن النار واتركيه ليصبح على حرارة الغرفة. 

5- لتحضير البسبوسة: في وعاء، ضعي السميد والسكر وجوز الهند والبايكنغ صودا والبايكنغ باودر.

6- أخلطي المكونات الجافة ثمّ أضيفي الزبدة واللبن الزبادي وماء الزهر وماء الورد.

7- أخلطي جيداً حتى تتجانس المكونات ثمّ اتركي المزيج ليرتاح لساعة واحدة قبل الخبز. 

8- إدهني بالزبدة صينية خبز ٢٣ سنتم (دائرية أو مربعة) واسكبي الخليط فيها. 

9- إستعملي قطاعة بسكويت واضغطي قليلاً للحصول على الشكل المرغوب ثمّ زيّني باللوز بحسب الرغبة. 

10- إدخلي الصينية إلى فرن محمّى مسبقًا على حرارة 18 درجة مئوية من 20 إلى 25 دقيقة. 

11- عندما تحمر الأطراف، أطفئي الفرن واشعليه من فوق لتحمير وجه الصينية. 

12- أخرجي الصينية من الفرن وفوراً أسكبي القطر عليها بالكامل لتتشربه. 

13- زيّني بجوز الهند وورق الورد بحسب الرغبة.