طريقة عمل أجنحة الدجاج الدبقة

مدة التحضير 15 دقيقة

مدة الطبخ 50 دقيقة

تكفي ل 5 أشخاص

درجات الصعوبة سهل

المكونات

صوص الباربيكيو:

150 جرام كتشاب الطماطم

 120 جرام خل التفاح 

4 ملعقة كبيرة سكر بني 

2 ملعقة كبيرة صلصة سريراتشا 

1 ملعقة صغيرة كمون مطحون 

1 ملعقة صغيرة بابريكا 

ملح وفلفل أسود، حسب الرغبة

أجنحة الدجاج:

25 جناح دجاج، مقطعة لأجنحة صغيرة 

3 ملعقة كبيرة زيت زيتون 

ملح وفلفل أسود، للتتبيل

التقديم:

1/2 كوب مايونيز حار، جاهز 

1/2 كوب بصل أخضر مقطع شرائح رفيعة 

1/2 كوب فلفل أحمر منزوع البذور ومقطع لشرائح رفيعة 

خيوط الفلفل الحار

طريقة التحضير

صوص الباربيكيو:

1 في مقلاة، يجمع كتشاب الطماطم وخل التفاح والسكر البني والسريراتشا والكمون والبابريكا، تتبل بالملح والفلفل الأسود وتخفق المكونات مع بعضها وتترك لتغلي لمدة 3 دقيقة

الدجاج:

1 تتبل أجنحة الدجاج بزيت الزيتون والملح والفلفل

2 تفرد أجنحة الدجاج على صينية محضّرة وتشوى على حرارة 220 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة

3 تغطى الأجنحة بصوص الباربيكيو جيداً وتقلب لتتغلف، ثم تفرد مجدداً على الصينية

4 تخفف حرارة الفرن لـ 180 درجة مئوية وتطهى لمدة 10 دقيقة أخرى

التقديم:

1 توضع أجنحة الدجاج الدبقة في طبق تقديم محضّر وجانبها صلصة المايونيز الحار

2 ترش بشرائح الفلفل الأحمر والبصل الأخضر وخيوط الفلفل الحار