طريقة عمل صينية شيش طاووق

مجموع الوقت 1 ساعة 25 دقيقة

وقت التحضير 25 دقيقة

وقت الطبخ 1 ساعة

6 أشخاص

 سهل

المكوّنات

دجاج - كيلوغرام ونصف

بصل مفروم فرماً ناعماً - 1

فليفلة خضراء مقطعة الى شرائح - 2

جزر مبشور - 2

بطاطس مقطعة الى مكعبات صغيرة - 3

فليفلة حمراء مقطعة الى شرائح - 1

فليفلة صفراء مقطعة الى شرائح - 2

فطر - نصف كوب

لتحضير التتبيلة:

ثوم مهروس - 3 فصوص

بابريكا - ملعقة صغيرة

بصل مفروم فرماً ناعماً - 1

صلصة صويا - ملعقتان كبيرتان

صلصة باربكيو - ملعقة كبيرة ونصف

قرفة - ربع ملعقة صغيرة

فلفل أسود - ملعقة صغيرة

حبهان - نصف ملعقة صغيرة

عصير ليمون حامض - ملعقتان كبيرتان

ملح - بحسب الرغبة

خلّ - ملعقة كبيرة

مايونيز - ملعقتان كبيرتان

زيت - ملعقة كبيرة

لبن زبادي - ربع كوب

طريقة العمل

1- لتحضير التتبيلة، قطعي الدجاج الى قطع متوسط الحجم.

2- في وعاء عميق، ضعي الثوم، صلصة الصويا، الخلّ، صلصة الباربكيو، البصل، عصير الليمون الحامض، المايونيز، الزيت ولبن الزبادي.

3- نكّهي بالبابريكا، القرفة، الفلفل الأسود، الملح والحبهان.

4- أخلطي المكونات حتى تحصلي على مزيج متماسك ثم ضعي قطع الدجاج واتركيها منقوعة لمدة 4 ساعات على الاقل.

5- سخّني القليل من الزيت في قدر على النار، ضعي البصل وقلّبي حتى يذبل.

6- أضيفي الجزر، الفطر، البطاطس، الفليلفة الحمراء، الخضراء والصفراء وقلّبي المكونات من جديد حتى تنضج.

7- في صينية فرن، وزّعي الدجاج وخليط الخضار وحرّكي حتى تتداخل المكونات.

8- أدخلي الصينية الى فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية واتركي الدجاج حتى ينضج.

9- أخرجي الصينية من الفرن وقدميها مباشرة على سفرتك.

نصائح

حضري صلصة مميزة للطاووق هي عبارة عن خليط من: علبة قشدة، 4 ملاعق كبيرة جبن سائل و3 ملاعق كبيرة مايونيز. أسكبي الصلصة على وجه المكونات بعد إخراجها من الفرن ثم انثري القليل من الجبن المبشور وأعيديها الى الفرن حتى تتحمّر.