طريقة عمل الفطير المشلتت الفلاحى

مجموع الوقت 1 ساعة 5 دقيقة

وقت التحضير 35 دقيقة

وقت الطبخ 30 دقيقة

8 أشخاص

سهل

المكوّنات

دقيق – 750 غرام

ملح – نصف ملعقة صغيرة

سكر – نصف ملعقة صغيرة

ماء – كوب

زبدة نباتية على حرارة الغرفة – 200 غرام + بحسب الرغبة

عسل للتقديم – بحسب الرغبة

طريقة العمل

1- ضعي في وعاء الخلاط الكهربائي الدقيق الملح والسكر.

2- أسكبي الماء وشغّلي العجانة على سرعة متوسطة حتى تحصلي على عجينة ناعمة.

3- ضعي العجينة على سطح صلب منثور بالدقيق وادعكي العجينة بواسطة يديك لدقيقتين.

4- كوّري العجينة، إدهنيها بالقليل من الزيت، غطّيها واتركيها جانباً لـ30 دقيقة.

5- مدّي العجينة على سطح صلب منثور بالدقيق وادهني الزبدة على الوجه.

6- أغلقي العجينة على بعضها البعض على شكل ظرف، غطّيها واتركيها ترتاح لـ15 دقيقة.

7- مدّي العجينة من جديد، لفّيها على شكل رول ثمّ قطّعيها إلى جزأين متساويين.

8- كوّري كل جزء، غطّيهما واتركيهما يرتاحان لـ30 دقيقة اضافية.

9- مدّي كل كرة من العجينة داخل صينية دائرية بواسطة اصابعك.

10- إخبزي الفطير في فرن محمّى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية حتى تتحمر العجينة.

11- أخرجي الصينيتين من الفرن وادهني وجههما بالزبدة.

12- قدّمي الفطير بارداً إلى جانب العسل.