طريقة عمل خبز رمضان السوري بالصور

مجموع الوقت 1 ساعة 10 دقيقة

وقت التحضير 40 دقيقة

وقت الطبخ 30 دقيقة

5 أشخاص

 سهل

المكوّنات

دقيق – 4 أكواب

خميرة – ظرف

ماء دافئ – كوب وثلث

حليب – نصف كوب

لبن زبادي على حرارة الغرفة – نصف كوب

صفار بيض على حرارة الغرفة – 1

زبدة لينة – ملعقة كبيرة

زيت زيتون – ملعقتان كبيرتان

سكر – ملعقة كبيرة

ملح – ملعقة صغيرة

سمسم – ملعقة صغيرة

حبة البركة – ملعقة صغيرة

طريقة العمل

1- حمي الفرن على 200 درجة مئوية.

2- في وعاء كبير الحجم، انخلي الدقيق مع الخميرة.

3- أضيفي الماء واخلطي ثم أضيفي الحليب واخلطي مجدداً.

4- زيدي الزبدة مع زيت الزيتون، الملح والسكر. اخلطي جيداً.

5- ادعكي العجينة بيديك لحوالي 10 دقائق لتصبح طرية.

6- غطيها بقطعة قماش واتركيها تختمر لساعتين في مكان دافئ.

7- قسمي العجينة إلى كرتين ومديها بواسطة النشابة بسماكة 2 سنتم.

8- ضعيهما في صينية فرن واصنعي على الوجه معينات بواسطة السكين.

9- في وعاء، اخلطي اللبن الزبادي مع صفار البيض.

10- ادهني وجه العجينة بمزيج البيض واللبن ثم رشيه بالسمسم وحبة البركة.

11- اخبزي لحوالي 30 دقيقة ليصبح الخبز ذهبي اللون.

نصائح

حضري هذا الخبز خلال شهر رمضان وقدميه على مائدة الافطار إلى جانب أطباقك الرئيسية.