طريقة عمل سمبوسك بالقشطة

مجموع الوقت 35 دقيقة

وقت التحضير 30 دقيقة

وقت الطبخ 5 دقيقة

4 أشخاص

 سهل

المكوّنات

عجينة سمبوسة - بحسب الحاجة

زيت للقلي - بحسب الحاجة

فستق حلبي مجروش - بحسب الرغبة

لتحضير الحشوة: حليب نصف كوب

قشطة - كوب

نشاء - ملعقتان كبيرتان

سكر - ملعقتان كبيرتان

فانيليا - ملعقة صغيرة

ماء ورد - ملعقة صغيرة

لتحضير القطر:

سكر - كوب

ماء - كوب

عصير ليمون حامض - ملعقة كبيرة

ماء زهر - ملعقة صغيرة

ماء ورد - ملعقة صغيرة

قشر ليمون حامض أو قشر برتقال مبشور - بحسب الرغبة

طريقة العمل

1- لتحضير القطر، ضعي في قدر السكر وقشر الليمون الحامض، أسكبي الماء واتركي المزيج على النار حتى يغلي.

2- أضيفي عصير الليمون الحامض واغلي المزيج لدقيق تين إضافيتين.

3- إرفعي القدر عن النار وأضيفي إليه ماء الورد وماء الزهر والفانيليا.

4- لتحضير القشطة، ضعي القشطة في قدر.

5- في وعاء صغير، ذوّبي النشاء بالحليب وأضيفيه إلى المزيج إلى القشطة.

6- أضيفي السكر وضعي المزيج على النار مع التحريك المستمر حتى الغليان.

7- أسكبي ماء الورد والفانيليا ثمّ إرفعي القدر عن النار وأضيفي الفستق الحلبي.

8- إحشي عجينة السمبوسة ولفّيها جيداً وبإحكام.

9- حمّي زيت غزير على حرارة متوسّطة اقلي فيه السمبوسة حتى يتغيّر لونها.

10- قدّمي هذا الحلى بارد على سفرتك إلى جانب القطر.

نصائح

لتتأكّدي من إغلاق السمبوسة جيداً، غمّسي أطرافها بمزيج من النشاء والماء.