طريقة عمل كرات اللحم بصلصة الكاري

مجموع الوقت 1 ساعة

وقت التحضير 15 دقيقة

وقت الطبخ 45 دقيقة

6 أشخاص

 سهل

المكوّنات

لحم مفروم - 500 غرام

بصل مفروم فرماً ناعماً - 1

بقسماط - ملعقتان كبيرتان

ملح - رشة

فلفل أسود - رشة

دقيق - بحسب الحاجة

زيت - ملعقة كبيرة

لتحضير الصلصة:

زيت - ملعقة كبيرة

بصل مفروم فرماً ناعماً - 2

كاري - ملعقتان كبيرتان

معجون طماطم - ملعقتان كبيرتان

عصير ليمون حامض - 4 ملاعق كبيرة

ماء - كوبان ونصف

ملح - بحسب الرغبة

فلفل أسود - بحسب الرغبة

طريقة العمل

1- في وعاء، ضعي اللحم والبصل والبقسماط ثمّ نكّهي بالملح والفلفل الأسود وادعكي جيداً حتى تتجانس المكوّنات.

2- شكّلي من الخليط كرات متوسّطة الحجم وغمّسيها بالدقيق.

3- حمّي الزيت في مقلاة على حرارة متوسّطة وقلّي فيها كرات اللحم حتى يتغيّر لونها من كل الجهات.

4- ضعي كرات اللحم في طبق جانباً.

5- في المقلاة نفسها، أضيفي اليت وقلّي به ابصل حتى يذبل ثمّ أضيفي الكاري ومعجون الطماطم والعصير الليمون الحامض والماء.

6- نكّهي طبقك بالملح والفلفل الأسود بحسب رغبتك واتركي المزيج حتى يغلي.

7- أضيفي كرات اللحم وحرّكي قليلاً ثمّ أتركي المزيج على حرارة منخفضة لـ30 دقيقة حتى تثخن الصلصة.

نصائح

زيّني وجه الطبق بالبازلاء أو الجزر لإعطائه لوناً زاهياً ومميّزاً.