طريقة عمل العوامة المقرمشة

مجموع الوقت 35 دقيقة

وقت التحضير 20 دقيقة

وقت الطبخ 15 دقيقة

14 أشخاص

 سهل

المكوّنات

دقيق - كوبان

سكر - ملعقتان كبيرتان

زيت - ملعقتان كبيرتان

خميرة - ملعقة كبيرة

ملح - رشة

ماء للعجن - بحسب الحاجة

زيت للقلي - بحسب الحاجة

لتحضير القطر:

سكر - كوبان

ماء - 3 أكواب

عصير ليمون حامض - ملعقة كبيرة

طريقة العمل

1- لتحضير القطر، ضعي في قدر السكر واسكبي فوقه الماء وعصير الليمون الحامض.

2- ضعي المزيج على النار حتى يغلي ثمّ إرفعيه واتركيه جانباً حتى يبرد.

3- لتحضيرالعوامة، ضعي في وعاء الدقيق والسكر والخميرة والملح واخلطي.

4- أضيفي الزيت ثمّ أسكبي الماء تدريجياً مع الخلط المستمر حتى تحصلي على عجينة لينة ومتماسكة.

5- غطّي الوعاء واتركي العجينة جانباً لساعتين حتى تختمر.

6- حمّي زيت غزير في مقلاة عميقة.

7- خذي العجينة بيدك واضغطي عليها حتى تخرج كمية منها بين السبابة والإبهام.

8- بواسطة ملعقة كبيرة مغمّسة بزيت بارد خذي العجينة وضعيها في الزيت.

9- أعيدي الكرة حتى انتهاء الكمية.

10- أتركي الكرات بالزيت حتى يتغيّر لونها ثمّ ضعيها مباشرةً بالقطر.

11- أزيلي قطع العوامة من القطر وصفّيها في طبق التقديم. صحة وعافية.

نصائح

إحرصي على عدم تبليل الملعقة بالماء كي لا تتسبّبي بحرق يديك، بل إستبدلي الماء بالزيت.