طريقة عمل كيكة كندر بوينو

مجموع الوقت 1 ساعة 20 دقيقة

وقت التحضير 40 دقيقة

وقت الطبخ 40 دقيقة

10 أشخاص

 سهل

المكوّنات

لتحضير الكيك:

دقيق لكل الاستعمالات - 3 أكواب

كاكاو - ثلاثة أرباع كوب

زبدة غير مملحة - كوب ونصف

سكر - كوبان وربع

بيض مخفوق - 4

قهوة مذوبة في نصف كوب من الماء الساخن - ملعقة صغيرة

حليب - كوب

بايكنغ صودا - ملعقة صغيرة

ملح - نصف ملعقة كبيرة

خلاصة فانيليا - ملعقة كبيرة

لتحضير الكريمة:

زبدة غير مملحة على حرارة الغرفة - كوب

سكر بودرة - 3 أكواب

خلاصة فانيليا - ملعقة كبيرة

حليب - ملعقتان كبيرتان

ملح - ربع ملعقة صغيرة

للتزيين:

شوكولاتة كندر بوينو مقطع - 4 أصابع

حبيبات شوكولاتة - ملعقتان كبيرتان

صلصة كراميل - بحسب الرغبة

صلصة شوكولاتة - بحسب الرغبة

طريقة العمل

1- حمي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. ادهني قالبي كيك بالزبدة ورشيهما بالكاكاو.

2- لتحضير الكيك: ضعي في وعاء الزبدة مع السكر واخفقي بواسطة الخفاقة اليديوية حتى الحصول على مزيج خفيف.

3- استمري بالخلط وأضيفي الفانيليا ثم البيض المخفوق.

4- في وعاء، اخلطي الكاكاو مع القهوة حتى يتداخلا.

5- أضيفي الحليب على عدة دفعات حتى يصبح الخليط ناعماً من دون أي تكتلات.

6- في وعاء آخر، انخلي الدقيق مع البايكنغ صودا والملح.

7- أضيفي المكونات الجافة بالنتاوب مع خليط القهوة والكاكاو فوق مزيج الزبدة والسكر.

8- اخلطي جيداً حتى تتجانس المكونات.

9- قسمي خليط الكيك على القالبين بطريقة متساوية واخبزيهما لحوالي 35-40 دقيقة.

10- اخرجي قالبي الكيك من الفرن واتركيهما على حرارة الغرفة ثم أقلبيهما في أطباق ليبردا بالكامل.

11- لتحضير الكريمة: اخفقي الكريمة حتى تصبح لينة على سرعة متوسطة ثم أضيفي السكر.

12- ارفعي سرعة الخفق قليلاً وأضيفي الفانيليا، الملح والحليب.

13- ادهني نصف كمية الكريمة على وجه أحد القالبين ليتغطى بالكامل ثم ضعي القالب الثاني فوقه.

14- ادهني ما تبقى من الكريمة على الطبقة الثانية من الكيك.

15- ادخلي الكيك إلى الثلاجة ليبرد قليلاً.

16- زينيه بشوكولاتة الكندر بوينو المقطعة وحبيبات الشوكولاتة.

17- اسكبي صلصتي الكراميل والشوكولاتة على الوجه قبل التقديم.

نصائح

حركي قالبي الكيك في الفرن بعد 15 دقيقة من بدء الخبز حتى ينضجا بالتساوي.