طريقة كيكة فكتوريا

مجموع الوقت 50 دقيقة

وقت التحضير 30 دقيقة

وقت الطبخ 20 دقيقة

8 أشخاص

 سهل

المكوّنات

لتحضير الكيك:

دقيق ذاتي الاختمار – 200 غرام

حليب – ملعقتان كبيرتان

زبدة لينة – 200 غرام

سكر – 200 غرام

بيض مخفوق – 4

بايكنغ باودر - ملعقة صغيرة

خلاصة فانيليا – نصف ملعقة صغيرة

لتحضير الحشوة:

سكر بودرة – 140 غرام

زبدة مقطعة إلى مكعبات – 100 غرام

مربى فراولة – 340 غرام

للتزيين:

سكر بودرة – بحسب الرغبة

طريقة العمل

1- حمي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. ادهني قالبي كيك بقطر 20 سنتم بالزبدة وغلفيهما بورق زبدة.

2- في وعاء، اخلطي المكونات الجافة، أي الدقيق والبايكنغ باودر. 

3- في وعاء، اخفقي الزبدة مع السكر ثم أضيفي البيض، الحليب والفانيليا.

4- اسكبي المزيج فوق المكونات الجافة. اخلطي جيداً لتحصلي على مزيج ناعم.

5- قسمي المزيح بطريقة متساوية بين القالبين واخبزيهما لـ20 دقيقة.

6- أخرجيهما من الفرن واتركيهما حتى يبردا على حرارة الغرفة.

7- لتحضير الحشوة: في وعاء، اخفقي الزبدة لتصبح ناعمة ثم أضيفي السكر البودرة تدريجياً.

8- ادهني على الكيك الأول مربى الفراولة ثم الكريمة. ضعي فوقه الكيك الثاني.

9- زينيه بالسكر البودرة قبل التقديم.

نصائح

احتفظي بهذا الكيك في وعاء محكم الاغلاق حتى يومين.