طريقة عمل كيكة المربى

مجموع الوقت 45 دقيقة

وقت التحضير 10 دقيقة

وقت الطبخ 35 دقيقة

6 أشخاص

 سهل

المكوّنات

زبدة، على حرارة الغرفة - كوب

سكر - كوب

بيض - 1

خلاصة فانيليا - ملعقة صغيرة

دقيق - كوبان ونصف

بايكنغ باودر - نصف ملعقة صغيرة

ملح – نصف ملعقة صغيرة

مربى الفراولة - نصف كوب

جوز مجروش

طريقة العمل

1- في وعاء، ضعي الزبدة واخفقيها بواسطة الخلاط الكهربائي حتى تصبح ليّنة. 

2- أضيفي السكر واخلطي من جديد حتى تتجانس المكونات. 

3- ضعي البيضة واخفقي مجدداً. 

4- أضيفي خلاصة الفانيليا واخلطي. 

5- ضعي الملح والبايكنغ باودر واخلطي. 

6- أضيفي الدقيق واخلطي حتى تتجانس المكونات. 

7- بيديك إعجني المكونات قليلاً. 

8- ضعي الخليط على سطح صلب واعجني للحصول على عجينة متماسكة. 

9- غطّي العجنية وأدخليها إلى الثلاجة لساعة على الأقل أو ليلة كاملة. 

10- حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. 

11- غلّفي صينية مستطيلة الشكل (8 إنش) بورق قصدير حتى تغطيها بأكملها وترك القليل من القصدير نحو الخارج لإخراج الحلى لاحقاً بسهولة. 

12- مدّي ثلثا كمية العجينة في قعر الصينية بطريقة متساوية. 

13- إدهني وجه العجينة بمربى الفراولة ووزعي الجوز. 

14- قطّعي كمية العجينة المتبقية بيديك إلى قطع صغيرة ووزعيها على وجه المربى. 

15- أدخلي الصينية إلى الفرن حوالى 35 دقيقة أو حتى ينضج الحلى وتصبح أطرافه بنيّة اللون. 

16- أخرجي الحلى من الفرن واتركيه ليبرد. 

17- بواسطة القصدير، أخرجي الحلى من الصينية. 

18- يمكنك بحذر تقطيع الحلى إلى مربعات.