طريقة عمل جلو كباب ايراني

مجموع الوقت 40 دقيقة

وقت التحضير 10 دقيقة

وقت الطبخ 30 دقيقة

5 أشخاص

 سهل

المكوّنات

لحم مفروم – كيلوغرام

بيض مخفوق – 2

بصل مبشور – 2

ثوم مهروس – فصّان

طماطم صغيرة الحجم – 6

ملح – بحسب الرغبة

فلفل أسود – بحسب الرغبة

طريقة العمل

1- في وعاء، ضعي اللحم مع البيض والبصل والثوم والملح والفلفل الأسود.

2- أخلطي المكونات جيداً بيديك حتى تمتزج.

3- أدخلي الخليط إلى الثلاجة لساعتين على الأقل.

4- حمّي الفرن (أو الشواية) على حرارة 250 درجة مئوية.

5- خذي كرة من الخليط متوسطة الحجم وشُكّيها على سيخ خشبي ومدّيها بشكل إصبع.

6- أعيدي الكرة حتى انتهاء الكمية.

7- شكّي الطماطم في سيخ خشبي.

8- ضعي اللحم والطماطم في صينيتَين وأدخليهما إلى الفرن لـ30 دقيقة أو حتى نضوج اللحم.

9- إنزعي اللحم من الأسياخ والطماطم أيضاً من الأسياخ وضعيها في طبق التقديم.

10- قدّمي الطبق مع الأرز الأبيض وبالزعفران.