طريقة عمل جكن مسالا

مجموع الوقت 1 ساعة 20 دقيقة

وقت التحضير 15 دقيقة

وقت الطبخ 1 ساعة 5 دقيقة

3 أشخاص

 سهل

المكوّنات

ثوم مهروس – 3 فصوص

زنجبيل مبشور – ملعقتان صغيرتان

كركم – ملعقتان صغيرتان

غارام ماسالا – ملعقة صغيرة

كزبرة مجففة – ملعقة صغيرة

كمون – ملعقة صغيرة

لبن زبادي – كوب

ملح – ملعقة صغيرة

صدر دجاج مقطع إلى مكعبات كبيرة – 500 غرام

زيت نباتي – ملعقتان كبيرتان

بصل حجم صغير مفروم فرماً ناعماً – 1

معجون طماطم – ملعقتان كبيرتان

هيل مطحون – ملعقة صغيرة

فلفل أحمر حار – نصف ملعقة صغيرة

طماطم مفرومة – نصف علبة

كريمة طبخ – كوب

طريقة العمل

1- ضعي في وعاء الثوم، الزنجبيل، الكركم، الغارام ماسالا، الكزبرة والكمون.

2- أخفقي في وعاء الزبادي مع نصف كمية البهارات والملح.

3- أضيفي قطع الدجاج وقلّبي حتى تتداخل المكونات. غطّي الوعاء وأدخليه إلى الثلاجة لليلة كاملة.

4- حمّي الزيت في قدر على حرارة متوسطة. أضيفي البصل، معجون الطماطم، الهيلوالفلفل الاحمر الحار وقلّبي حتى يذبل البصل.

5- أضيفي باقي مزيج البهارات وقلّبي لدقيقتين إضافيتين.

6- زيدي الطماطم واغلي المزيج على حرارة منخفضة مع التحريك من وقت إلى آخر حتى تثخن الصلصة.

7- زيدي الكريمة واغليواغلي المزيج على حرارة منخفضة حتى يثخن المزيج.

8- ضعي الدجاج مع التتبيلة في صينية فرن وحمّريها على حرارة متوسطة حتى تنضج.

9- أضيفي قطع الدجاج إلى الصلصة وقلبي لدقيقتين إضافيتين.

10- قدّمي الطبق مباشرةً على سفرتك إلى جانب الأرز الأبيض.