الدجاج المقلي من الشيف وفاء الكندري

مدة التحضير 420 دقيقة 

مدة الطبخ 20 دقيقة

وجبة تكفي 4

المكونات

الدجاج المقلي

1 دجاجة، كبيرة، مقطعة إلى 8 قطع

1 ملعقة صغيرة ملح

1 ملعقة صغيرة فلفل أسود، مطحون

1 ملعقة صغيرة بابريكا

1/4 ملعقة صغيرة شطة حمراء، مطحونة

1 ملعقة صغيرة خليط أعشاب، زعتر بري وزعتر وإكليل الجبل المجفف

2 كوب لبن رائب

للتغليف

2 كوب دقيق

1 ملعقة صغيرة ملح

1/2 ملعقة صغيرة بابريكا

1/2 ملعقة صغيرة ثوم بودرة

1/4 ملعقة صغيرة شطة بودرة

1/2 ملعقة صغيرة بصل بودرة

طريقة التحضير

الدجاج المقلي

1 يُتبل الدجاج بالملح والفلفل والبابريكا والشطة وخليط الأعشاب ويُخلط جيدًا.

2 يُضاف الحليب إلى الدجاج ويُترك لمدة 6 ساعات في الثلاجة.

3 تُخلط جميع مقادير التغليف وتُترك جانبًا.

4 تُرفع قطع الدجاج من الحليب وتُغمس في الدقيق المتبل من كل جانب.

5 يُسخن زيت غزير على درجة 180 مئوية ويُحمر الدجاج لمدة 10 دقائق من دون تقليب.

6 يُقلب بعد ذلك الدجاج قليلاً، ثم يُقلب ويُترك لمدة من 10 إلى 15 دقيقة أخرى.

7 بعد النضج، يوضع الدجاج على رف شبكي وأسفله صحن للتخلص من الزيت الزائد.

8 يُقدم مع رقائق البطاطا.