طريقة عمل الفراخ المقرمشة

مجموع الوقت 35 دقيقة

وقت التحضير 20 دقيقة

وقت الطبخ 15 دقيقة

5 أشخاص

 سهل

المكوّنات

دجاج مقطع - 500 غرام

دقيق - كوب ونصف

نشاء ذرة - ملعقة كبيرة

بابريكا - ملعقة صغيرة

فلفل أسود مطحون - نصف ملعقة صغيرة

لبن خاثر - ثلاثة ارباع كوب

بيكاربونات الصودا - نصف ملعقة صغيرة

ملح - بحسب الرغبة

زيت للقلي - بحسب الحاجة

طريقة العمل

1- في وعاء متوسط الحجم، ضعي كلً من الدقيق، النشاء، اللبن الخاثر وبيكروبونات الصودا.

2- أخلطي المكونات جيداً حتى تحصلي على مزيج متجانس.

3- نكّهي بالبابريكا، الفلفل الأسود والملح مع الخلط المستمر حتى تتداخل المكونات.

4- حمّي زيت غزير في قدر متوسط الحجم على نار هادئة.

5- غمّسي قطع الدجاج بمزيج الدقيق من كلّ الجهات ثم انزليها في الزيت الحامي واتركيها حتى تنضج وتصبح ذهبية اللون.

6- أزيلي قطع الدجاج من الزيت، ضعيها على محارم ورقية لتتشرب فائض الزيت ثم قدميها مباشرة على سفرتك.

نصائح

يمكنك خبز الدجاج بالفرن إذا اردت، ستحصلين على نفس الطعم.