كانيلوني السبانخ

كانيلوني السبانخ وهي عبارة عن أوراق اللازانيا المحشوة بالسبانخ وأنواع مختلفة من الجبنة. اكتشفوا الطريقة خطوة بخطوة وتمتعوا بوصفة ولا أشهى.

التحضير 45 دقيقة 

الطهي 15 دقيقة 

الكمية تكفي 8 قطعة

المقادير

8 أوراق معكرونة لازانيا

5 جرز سبانخ مفرومة خشناً

1 بصلة كبيرة مفرومة ناعماً

150 غ (½1 كوب) جبنة إيمينتال مبشورة

 75 غ (¾ كوب) جبنة بارميزان

75 غ (⅓ كوب) جبنة كريم

2 ملعقة طعام زبدة

2 ملعقة طعام زيت نباتي

½ ملعقة صغيرة فلفل أبيض

1 ملعقة طعام ملح

2 ملعقة طعام نشاء الذرة مذوبة ب ¼ كوب ماء

125 مل (½ كوب) كريما للطبخ

300 مل (¼1 كوب) حليب

طريقة التحضير:

1. نسلق أوراقاللازانيا في ماء مغلي لمدة 4 دقائق حتى تصبح ليّنة مع التحريك المستمرّ لكي تبقى منفصلة عن بعضها البعض.

2. نرفع الشرائح من الماء المغلي ونغمّسها بماء البارد لبضع ثواني.

3. نذوب الزبدة في طنجرة ونضيف لها الزيت ونقلب فيه البصل حتى يذبل، ثم نضيف السبانخ والفلفل والملح ونقلب لدقيقتين.

4. في وعاء، نخلط جبنة البارميزان مع الجبنة الكريم ونصف كمية جبنة الإيمينتال ونصف كمية السبانخ المطهوَّة.

5. نحشو كل ورقة لازانيا بمقدار ملعقة طعام من مزيج الجبنة والسبانخ ونلفها بشكل أسطواني، ثم ننقلها إلى جاط فرن.

6. نضيف الحليب وكريما الطبخ إلى نصف كمية السبانخ الأُخرى في الطنجرة ونتابع طهوَها حتى يغلي المزيج، ثم ننقله إلى خلاط كهربائي ونخلط حتى نحصل على مزيج ناعم القوام، ثم نعيده إلى الطنجرة ونضيف له نشاء الذرة مع التحريك حتى يسخن المزيج، ثم نسكبه فوق الكانيلوني في جاط الفرن.

7. ننثر بقية جبنة الإيمينتال على سطح الجاط و نشوي الكالينولي في الفرن المسخن مسبقاً للدرجة 180 مئوية لمدة 10 دقائق.