طريقة عمل أرز بسمتى بالكركم

25 دقيقة

6 اشخاص

مقادير الوصفة

3 كوب أرز بسمتى

1/4 كوب زيت ذرة

1 حبة بصل (متوسط الحجم، مفروم فرماً ناعماً)

1 ملعقة صغيرة زنجبيل (مفروم فرماً ناعماً)

2 فص ثوم مهروس

1 ملعقة كبيرة كركم

1/2 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة

3 ملعقة صغيرة ملح

1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود

4 1/2 كوب ماء

2 ملعقة كبيرة زبدة 

طريقة التحضير

1. اغسلي الأرز جيداً، من ثم اغمريه بالماء الدافئ لمدة 15 دقيقة.

2. سخني الزيت في قدر متوسطة الحجم، من ثم أضيفي البصل والزنجبيل والثوم، مع التقليب حتى يذبل البصل بدون أن يتغير لونه.

3. صفّي الأرز من ماء النقع، من ثم أضيفيه إلى خليط البصل، وضعي الكركم والبهارات المشكلة والملح والفلفل، وقلبي بهدوء لبضع دقائق.

4. أضيفي الماء، من ثم دعي الأرز يغلي بقوة، وذلك لمدة 3 دقائق

5. ضعي الزبدة على سطح الأرز، من ثم خففي النار وغطي القدر. اتركي الخليط حتى ينضج ويتجانس