ماك اند تشيز

ماك اند تشيز من الأطباق المشهورة من المطبخ الأمريكي. وصفة محببة إلى كل مائدة عربية أو غربية الآن بين أيديكم بخطوات سهلة وبسيطة لتحصلوا على طبق ولا أطيب ينال إعجاب الجميع.

التحضير 15 دقيقة 

الطهي 40 دقيقة 

الكمية تكفي 8 أشخاص

المقادير

500 غ معكرونة المكروني

6 ملاعق طعام زبدة

6 ملاعق طعام طحين

1 ل (4 كوب) حليب

½ ملعقة صغيرة جوزة الطيب

300 غ (¾2 كوب) جبنة شيدر مبشورة

4 ملاعق طعام جبنة بارميزان مبشورة

فلفل أبيض حسب الرغبة

ملح حسب الرغبة

طريقة التحضير:

1. نطهو المعكرونة في ماء يغلي لمدة 12 دقيقة، ثم نصفيها من الماء.

2. نذوب الزبدة في طنجرة كبيرة و نضيف الطحين مع التحريك باستمرار لمدة دقيقتين.

3. نرفع الطنجرة عن النار ثم نضيف الحليب بشكل تدريجي مع الخفق، ثم نضيف جوزة الطيب و الملح و الفلفل.

4. نعيد الطنجرة الى النار و ندع المزيج يغلي حتى تصبح الصلصة سميكة القوام.

5. نضيف ¾ مقدار جبنة الشيدر مع التحريك حتى تذوب بالكامل ثم نضيف المعكرونة بعد طهوها و نحرك بشكل جيد.

6. نسكب المزيج في طبق شوي و نرش عليه ما تبقى من جبنة الشيدر و جبنة البارميزان، ثم نضعه في فرن درجة حرارته 180 مئوية لمدة 15-20 دقيقة حتى يصبح سطح الطبق بلون بني ذهبي.