طريقة عمل محشي البطاطس باللحم

مجموع الوقت 1 ساعة 5 دقيقة

وقت التحضير 35 دقيقة

وقت الطبخ 30 دقيقة

10 أشخاص

 سهل

المكوّنات

بطاطس حجم متوسّط - 3 كيلوغرام

لحم مفروم - كيلوغرام

بصل - 4

بهار - رشة

فلفل أسود - رشة

جوزة الطيب - رشة

قرفة - رشة

ملح - بحسب الرغبة

زيت - بحسب الرغبة

مرق لحم - بحسب الحاجة

طريقة العمل

1- إغسلي حبات البطاطس جيداً واتركيها جانباً حتى تجف.

2- حمّي القليل من الزيت في قدر وأضيفي البصل واللحم.

3- قلّبي المكوّنات من وقت إلى آخر حتى تنضج تماماً.

4- نكّهي بالملح والبهار والقرفة والفلفل الأسود وجوزة الطيب وقلّبي من جديد.

5- إرفعي القدر عن النار واتركيه جانباً حتى تبرد الحشوة.

6- أفرغي حبات البطاطس واحدثي أشكالاً من الخارج كما في الصورة.

7- وزّعي الحشوة داخل الحبات ثمّ إقليها بزيت غزير.

8- إقلي اللب الذي أخرجته من حبات البطاطس وضعيه في قعر قدر.

9- صفّي حبات البطاطس في القدر واغمري المكوّنات بمرق اللحم.

10- نكّهي برشة من البهار والفلفل الأسود وجوزة الطيب والقرفة والملح.

11- ضعي القدر على النار يغلي لحوالى 30 دقيقة ثمّ قدّميه على سفرتك إلى جانب الأرز الأبيض.