خلطة دجاج كنتاكي

مجموع الوقت 50 دقيقة

وقت التحضير 20 دقيقة

وقت الطبخ 30 دقيقة

3 أشخاص

 سهل

المكوّنات

دجاج كامل، مقطع - 1

ملح - 6 ملاعق كبيرة

دقيق - كوب ونصف

نشاء ذرة - ربع كوب

أوريغانو - ملعقتان صغيرتان

فلفل أسود مطحون - نصف ملعقة صغيرة

بيض - 2

حليب - نصف كوب

خلّ - ملعقىة كبيرة

زيت نباتي للقلي - بحسب الحاجة

طريقة العمل

1- ذوبي الملح في 10 أكواب من الماء ثم انقعي قطع الدجاج.

2- غطي الدجاج وضعيه في الثلاجة لساعتين من الوقت ثم صفيه واغسليه بالماء البارد.

3- أخلطي في وعاء متوسط الدقيق مع نشاء الذرة، الأوريغانو والفلفل الأسود المطحون.

4- أخفقي البيض ثم أضيفي الحليب والخل واخفقي من جديد.

5- غمسي تباعاً قطع الدجاج بمزيج البيض ثم بخليط الدقيق.

6- صفي الدجاج على صينية فرن بعد تغميسها وضعي الصينية في الثلاجة لساعتين من الوقت.

7- حمي مقدار غزير من الزيت في قدر على النار.

8- إقلي قطع الدجاج حتى تصبح مقرمشة ثم قدميها.

نصائح

يمكنك استبدال الاوريغانو بالزعتر المجفف أو الفلفل الحريف لنكهة أكثر حدة.