طريقة عمل محشي الكوسا والباذنجان

مجموع الوقت 1 ساعة 40 دقيقة

وقت التحضير 30 دقيقة

وقت الطبخ 1 ساعة 10 دقيقة

6 أشخاص

 متوسط

المكوّنات

باذنجان - 500 غرام

كوسا - 500 غرام

لتحضير الحشوة:

زبدة - ملعقتان صغيرتان

لحم مفروم - 500 غرام

أرز - 200 غرام

طماطم مقطّعة إلى مكعبات - 200 غرام

ملح - نصف ملعقة صغيرة

سبع بهارات - نصف ملعقة صغيرة

فلفل أسود - رشّة

طريقة العمل

1- أزيلي لبّ الكوسا باستخدام منقار الكوسا.

2- أزيلي لبّ الباذنجان بخفّة كي لا ينكسر الباذنجان.

3- لتحضير الحشوة: ذوّبي الزبدة واطهي اللّحم فيها مع التقليب، إلى أن يصبح لونه بنيّاً.

4- نكّهي اللّحم بالملح والسبع بهارات والفلفل الأسود.

5- أنقلي اللحم إلى وعاء وأضيفي والأرز والطماطم.

6- إحشي حبّات الكوسا والباذنجان بالحشوة.

7- ضعي الكوسا والباذنجان في قدر.

8- غطّي القدر واتركيه على النار لمدّة ساعة.

نصائح

يمكنك الاحتفاظ بالبّ الكوسا وتحضير العجة فيه.