كسكس عالحطب

مدة التحضير 60 دقيقة

وجبة تكفي 4

دارين الخطيب - فتافيت

المكونات

كسكس عالحطب

لحم خروف

ثوم

بصل

معجون طماطم

ماء

3 ملعقة كبيرة من الطماطم المقشرة الكاملة

كركم

1 كوب حمص

1 حبة بطاطا مقطعة

4 فلفل أخضر

التتبيلة

1 كوب بصل مفروم

3 ملعقة كبيرة كروية

2 ملعقة كبيرة كركم

3 ملعقة كبيرة فلفل احمر عربي مهروس

2 ملعقة كبيرة معجون طماطم

2 ملعقة كبيرة ملح

ثوم مفروم

زيت نباتي

ماء

الكسكس:

1 كيلوجرام كسكس

ماء

كركم

زيت

طريقة التحضير

اللحم

1 يوضع البصل المفروم على اللحم

2 يضاف الكروية، الكركم، الفلفل الأحمر، معجون الطماطم، الملح، الثوم ثم يضاف الزيت والماء

3 يتبل اللحم بالخليط

4 يوضع الزيت النباتي في القدر ويقلى البصل والثوم

5 يضاف معجون الطماطم ثم الماء والطماطم المقشرة والماء مرة أخرى

6 يضاف الكركم والحمص ثم يوضع اللحم ويترك ليطهى مدة ساعة

الكسكس

1 يخلط الكسكس مع الكركم والزيت والماء

2 يوضع الكسكس في الكسكاس ( قدر خاص بالكسكس) فوق قدر اللحم ويترك ليطهى

3 تقطع البطاطا وتضاف إلى اللحم

4 يرفع الكسكس عن النار

5 يضاف الفلفل الاخضر إلى اللحم

6 يقدم اللحم مع الكسكس