الروبيان مع جبنة الفيتا على الطريقة اليونانية

مدة التحضير 15 دقيقة 

مدة الطبخ 15 دقيقة

وجبة تكفي 6

أندرو ميتشل, دارين الخطيب - فتافيت

المكونات

الروبيان مع جبنة الفيتا على الطريقة اليونانية

1 كيلو جرام روبيان المقشر والمخلي من العرق الأسود

2 ملعقة كبيرة (30 ملل) من عصير الليمون

2 ملعقة كبيرة (30 ملل) من زيت زيتون

1/2 كوب (125) ملليلتر بصل المقطع

2 بصلة خضراء مقطعة ناعمًا (الأجزاء الخضراء والبيضاء)

2 فص مقطع ناعمًا ثوم

1 كوب (250 ملل) من طماطم المهروسة أو صوص طماطم المعلب

1/2 كوب (125 ملل) من عصير العنب الأبيض

1 ملعقة كبيرة (5 ملل) من الزبدة

1/2 ملعقة صغيرة (2 ملل) من الأوريجانو المجفف

3 ملعقة كبيرة (45 ملل) من البقدونس الطازج المقطع

250 1/2 جرام جبنة الفيتا المقطع إلى مكعبات بسمك بوصة (1 سم)

طريقة التحضير

الروبيان مع جبنة الفيتا على الطريقة اليونانية

1 يخلط الروبيان بعصير الليمون ويترك فيه أثناء إعداد الصوص.

2 يسخن زيت الزيتون في مقلاة ثقيلة على درجة حرارة معتدلة، ثم يشوح فيه البصل والبصل الأخضر والثوم لمدة 3 دقائق حتى يصبحوا طريين.

3 تضاف الطماطم المهروسة والعصير ويترك الخليط لينضج برفق لمدة 15 دقيقة.

4 في مقلاة أخرى يذاب الزبدة ويشوح فيه الروبيان لمدة من 3 إلى 4 دقائق.

5 يضاف الأوريجانو والبقدونس ويخلطا.

6 يوضع الروبيان في صينية فرن بسعة 2 لتر مع العصير الموجود في المقلاة.

7 يصب صوص الطماطم على الروبيان، ثم يوضع عليه جبنة الفيتا.

8 يخبز في فرن درجة حرارته 375 فهرنهايت أو 190 مئوية لمدة من 10 إلى 15 دقيقة حتى يسخن وتخرج منه فقاقيع.

9 يقدم.