طريقة عمل الفخذ المشوي بالفرن

مدة التحضير 40 دقيقة 

مدة الطبخ 40 دقيقة

وجبة تكفي 2

المكونات

الفخذ المشوي بالفرن

1 فخذ غنم متوسط الحجم

4 فصوص ثوم شرائح

1 ملعقة كبيرة زيت زيتون

1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود

رشة قرفة

1 جزرة مقطعة

1 بصلة صغيرة مقطعة

1 عود سلري مقطع

الصلصة البنية

2 ملعقة كبيرة طحين

2 كوب مرق الدجاج

ملعقة كبيرة صويا صوص

عرق إكليل الجبل

طريقة التحضير

الفخذ المشوي بالفرن

1 تصنع فتحات صغيرة بالفخذ ثم تحشى الفتحات بالثوم

2 يخلط الزيت والبهار ثم يمسح الفخذ به

3 يوضع الخضار مع 1⁄4 كوب ماء في صينية الفرن ثم يوضع الشبك وعليه الفخذ

4 يشوى في فرن لمدة ساعة و نصف

5 يمسح الفخذ من حين لآخر بالصلصة التي بالقاع

6 بعد النضج يغطى بالقصدير

لتحضير الصلصة

1 تصب العصارة التي بالصينية في وعاء.

2 يوضع الطحين ويخلط ثم يضاف المرق والصلصة بالتدريج

3 تضاف الصويا وتترك حتى تتكاثف