أرز سين تشو المحمر

مدة التحضير 20 دقيقة 

مدة الطبخ 45 دقيقة

وجبة تكفي 2

المكونات

أرز سين تشو المحمر:

2 كوب من الأرز المطبوخ، بارد

1 حبة صغيرة من البصل البني

2 إلى 3 أعواد من البصل الأخضر

1/4 كوب من البازلاء والجزر المجمد

2 حبة من البيض

2 ملعقة طعام من صلصة الصويا الداكنة

1 ملعقة صغيرة من زيت السمسم

2 ملعقة طعام من زيت الطهي

1/2 كوب من الروبيان، مزال منه العرق الأسود

1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر، مسحوق

1/2 ملعقة صغيرة من التوابل الخمسة الصينية، مسحوقة

طريقة التحضير

أرز سين تشو المحمر:

1 يُسخن زيت الطهي في مقلاة الووك على نار متوسطة إلى مرتفعة الحرارة، ويضاف الروبيان ويُشوح سريعًا إلى أن يوشك على النضوج، ثم تُرفع المقلاة عن النار وتوضع جانبًا.

2 يُكسر البيض في المقلاة ويُقلب، وفي تلك الأثناء يضاف البصل والبازلاء والجزر.

3 عندما ينضج البيض، يضاف الأرز ويُخلط، ثم تُخفض درجة الحرارة بحيث تكون متوسطة إلى منخفضة.

4 تُرش التوابل على الخليط، ثم تُضاف صلصة الصويا وزيت السمسم.

5 يضاف الروبيان إلى خليط الأرز.

6 يُستمر في التقليب إلى أن ينضج الخليط، ثم يُرفع عن النار ويقدم ساخنًا.