طريقة عمل تشوروز

مدة التحضير 15 دقيقة 

مدة الطبخ 20 دقيقة

وجبة تكفي 6

المكونات

1 كوب حليب

1 كوب ماء

12 ملعقة كبيرة زبدة

2 ملعقة كبيرة سكر

رشة ملح

1 ملعقة صغيرة ڤانيلا

بشر ليمون

2 كوب دقيق

4 بيضات

لخليط السكر و القرفة:

1 كوب سكر جوز الهند أو بني

2 ملعقة كبيرة قرفة

1/2 كوب سكر أبيض

لصوص الشيكولاتة:

1 كوب شيكولاتة خام غامقة

1 1/2 كوب كريمة

طريقة التحضير

1 نضع الحليب و الماء و الزبد و السكر و الملح و الڤانيلا و بشر الليمون في حلة على نار متوسطة إلى أن يصلوا لمرحلة قبل الغليان

2 نضيف 2 كوب دقيق بالتدريج و نحرك جيدا إلى أن يصبح الخليط على شكل عجينة و نخفض النار لأخف درجة و نستمر بالخلط لمدة 2-1 دقيقة

3 نرفع الخليط عن النار و نضعها في وعاء العجان و نضيف خلال العجن 4 بيضات بالتدريج و الاستمرار في العجن لحين اختلاط البيض جيدا مع العجين و تصبح متجانسة

4 تترك لتبرد جيدا و توضع في كيس حلواني

5 نقوم بخلط السكر البني و الأبيض مع القرفة في طبق جانبي لحين تحمير التشوروز

6 يسخن الزيت جيدا و نقوم بالضغط على كيس الحلواني لعمل أصابع طولها 15-10 سم تقريبا و نقطعها بالسكين أو بالمقص مباشرة فوق الزيت

7 تحمر إلى أن يصبح لونها ذهبي و توضع في خليط السكر و القرفة لتغطيته جيدا ثم ينقل لطبق التقديم

8 نسخن الكريما على نار متوسطة ثم نضيف الشيكولاتة لتذوب و يخلط جيدا للحصول على صوص الشيكولاتة

9 تقدم التشوروز إلى جانب صوص الشيكولاتة للتغميس