محشي البطاطا والأرضي شوكي باللحم

مدة التحضير 45 دقيقة 

مدة الطبخ 30 دقيقة

وجبة تكفي 2

طارق إبراهيم, سلمى سليمان - فتافيت

المكونات

المحشي

6 حبة بطاطا، متوسطة الحجم

3 حبة أرضي شوكي، (الأرض الشوكي)

2 ملعقة كبيرة سمن

1 حبة بصل مفروم

1 كوب عصير طماطم

1 كوب مرق لحم

1/2 كيلو جرام لحم مفروم، معصج (أنظر أدناه المكونات الطريقة)

اللحم المعصج

1 كيلو جرام لحم مفروم

2 حبة بصل

2 ملعقة كبيرة سمن

ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

طريقة التحضير

اللحم المعصج

1 يشوح البصل في السمن

2 يضاف اللحم والبهارات حتى يتشرب اللحم مرقته ويتحمر

المحشي

1 تقشر البطاطا والأرضي شوكي ويفرغ من الداخل حتى يمكن حشوة باللحم المعصج

2 تحشى البطاطا والأرضي شوكي بخليط اللحم المعصج

3 يحمر البصل حتى يكتسب اللون الذهبي

4 يضاف عصير الطماطم ويترك على نار متوسطة يغلي حتى تخرج السمن على السطح

5 تضاف مرق اللحم على خليط الطماطم وتترك حتى تعلي

6 ترص البطاطا والأرضي شوكي المحشي في صينية فرن ثم يسكب فوقها خليط الطماطم الساخن

7 تدخل الصينية في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية وتترك حوالي 30 دقيقة حتى تنضج ويحمر وجهها