طريقة عمل حمص مع كرات اللحم المغربية

مدة التحضير 20 دقيقة 

مدة الطبخ 5 دقائق

وجبة تكفي 4

المكونات

حمص مع كرات اللحم المغربية:

500 جرام لحم بقري مفروم

1 حبة بصل، مفروم

2 ملعقة كبيرة بقدونس، مفروم

1 ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة

1/2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة

ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

1 ملعقة كبيرة زيت زيتون

2 عود كرفس، مفروم

3 فص ثوم، مفروم

1/2 ملعقة صغيرة شطة بودرة

400 جرام طماطم مفرومة

2 ملعقة صغيرة سكر

للتقديم:

450 جرام حمص

2 ملعقة كبيرة بقدونس

طريقة التحضير

حمص مع كرات اللحم المغربية:

1 ينقع اللحم مع البصل والبقدونس والبابريكا المدخنة والقرفة والملح والفلفل الأسود، ثم يشكل بشكل كرات وتخبز في فرن مسخن مسبقاً لمدة 4 دقائق.

2 يسخن الزيت في صينية للقلي ويشوح البصل والكرفس لمدة 5 دقائق، يضاف الثوم وبودرة الشطة والطماطم والسكر مع التحريك. تتبل المكونات بالملح والفلفل الأسود، ثم تترك لتطهى لمدة 5 دقائق على نار هادئة.

3 تضاف كرات اللحم وتطهى لمدة 5 دقائق حتى يصبح الصوص سميكاً.

4 تصب في طبق التقديم، وتفرد مع الحمص ثم يوضع البقدونس على الوجه.