طريقة عمل شاورما على الفحم

المكوّنات

صدر دجاج مقطع- 4

لبن زبادي- ملعقة كبيرة

زبدة- ملعقة كبيرة

كمون- ملعقة صغيرة

بابريكا- ملعقة صغيرة

ثوم بودرة- نصف ملعقة صغيرة

قرفة مطحونة- رشة

حبهان مطحون- نصف ملعقة صغيرة

بودرة بصل - ملعقة صغيرة

زيت زيتون- ملعقتان كبيرتان

عصير ليمون حامض- ملعقة صغيرة

ملح- ملعقة صغيرة

طريقة العمل

1- في وعاء متوسط الحجم، ضعي لبن الزبادي، الزبدة، زيت الزيتون وعصير الليمون الحامض.

2- نكهي بالكمون، البابركا، الثوم بودرة، القرفة، الحبهان، بودرة البصل والملح.

3- أخلطي المكونات جيداً بواسطة ملعقة حتى تحصلي على خليط متجانس.

4- أضيفي الدجاج المقطع، قلبي لتتداخل المكونات ثم غلفي الوعاء بورق نايلون وادخليه الى الثلاجة لحوالى 6 ساعات حتى تنتقع المكونات.

5- سخني القليل من الزيت في قدر على النار، اضيفي الدجاج ثم قلبي حتى ينضج جيداً.

6- أشعلي فحمة صغيرة ثم غلفيها في ورق قصدير، ضعيها في وسط الدجاج ثم اغلقي القدر لحوالى 5 دقائق فقط.

نصائح

يمكنك شوي الدجاج على الفحم اذا اردت بواسطة شواية.